당뇨환자를 위한 건강한 베이킹: 맛과 혈당을 모두 지키는 비결
서론당뇨를 진단받은 많은 분들이 가장 아쉬워하는 것 중 하나는 달콤한 디저트입니다. 하지만 혈당 조절을 위해 디저트를 완전히 포기할 필요는 없습니다. 올바른 재료 선택과 조리법을 통해 당뇨환자도 안심하고 즐길 수 있는 건강한 베이킹이 가능하기 때문입니다.이번 글에서는 당뇨환자에게 적합한 베이킹 재료, 피해야 할 성분, 혈당 부담을 줄이는 조리법, 그리고 실제 활용 가능한 레시피 팁까지 소개합니다.1. 당뇨환자에게 적합한 베이킹 재료 저혈당지수(GI) 밀가루 대체재: 아몬드가루, 코코넛가루, 귀리가루 설탕 대체 감미료: 스테비아, 에리스리톨, 몽크 프룻 (혈당에 거의 영향 없음) 식이섬유 첨가: 치아씨드, 아마씨가루 (혈당 흡수 속도 완화) 건강한 지방: 올리브유, 아보카도오일, 무염 버터이러한 재..
2025. 4. 7.