셀리악병이란? – 왜 빵 하나도 조심해야 할까
건강을 위해 빵을 멀리하는 사람들 중에는 단순한 다이어트 목적이 아닌, ‘셀리악병’이라는 자가면역 질환 때문인 경우가 있습니다. 셀리악병은 생명에는 지장을 주지 않지만, 삶의 질을 심각하게 떨어뜨릴 수 있는 만성 질환으로 알려져 있습니다. 이 글에서는 셀리악병의 정의, 증상, 진단법, 치료, 식이요법까지 전문가의 시선으로 자세히 정리해드립니다.🔬 셀리악병이란?셀리악병(Celiac Disease)은 글루텐 단백질에 대한 면역 반응이 장 점막을 손상시키는 자가면역 질환입니다. 글루텐은 밀(wheat), 호밀(rye), 보리(barley)에 포함된 단백질로, 반죽에 탄력을 주는 성분입니다.셀리악병 환자가 글루텐을 섭취하면 소장의 점막이 손상되며, 이로 인해 영양 흡수 장애, 만성 염증, 심각한 합병증까지 유..
2025. 4. 17.
